정선 더덕 재배지는 주로 높은 고지대 약700-1000고지에서 재배하므로 기온차가 심하여 향과 맛이 뛰어납니다. 단점은 석회암지대라서 못난이 더덕이 많이 나오지요. 허나 유효성분인 사포닌은 아주 많아 건강에 아주 이롭답니다.